数百人在收集广西榴莲后发现不适:副溶血性弧菌感染

2020-09-04 16:36:23 来源:网络

据广东疾控官方数字显示,近日,广西防城港东兴市万维金滩海域一艘榴莲货船倾覆,大量榴莲漂浮在海上,立即成为榴莲滩。截至2020年8月27日10:00,东兴市各医疗机构共报告海域因食用榴莲造成523人不适症状。经过医疗调查后,大部分医护人员只感到轻微不适,其中包括101名有腹痛、腹泻、呕吐等不适的病人,他们陆续回家。目前,有九人在医院接受观察,情况稳定。

收到报告后,自治区疾病预防控制中心迅速组织食品安全专业人员,并与防城港市、东兴市有关单位联合打击。经过认真的流行病学、食品卫生调查和实验室检测,最终发现了该病例的真正罪魁祸首:副溶血性弧菌。副溶血性弧菌是一种嗜盐微生物,是夏季和秋季沿海地区食物中毒的重要病原。每天喜欢潜伏在鱼、虾、螃蟹、贝类等海鲜中,偶尔通过腌制产品或咸菜、腌肉、咸蛋、泡菜等。关键是,这种病原体在海里是很常见的,除了海鲜以外,其他食物,包括榴莲在这种情况下,通过海水浸泡也可能受到污染,一旦人们吃下去也会导致食物中毒!

副溶血性弧菌感染后潜伏期从1小时到4天不等,多数为10小时左右,发病时间为急性疾病、早期腹部不适、全身寒战、阵发性加重和不确定的腹痛,伴有恶心、呕吐,其次是发热、腹泻、水便、糊状大便、肉洗水样便或化脓性血便。

专家回答

针对这一事件,应立即停止食用或出售受污染的榴莲,切断侵入人体的病原菌,如果不适,及时送医院。

在我们的日常生活中,我们应该从以下几个方面来预防因溶解而引起的食物传播疾病:

1.不要吃其他在海里下落不明的食物(非海鲜)。

二、吃海鲜前要彻底煮熟,不要生吃海鲜。

3.用于加工海鲜的器皿必须严格清洗和消毒。

4.应将生的和煮熟的器具分开,以避免交叉污染,食物应低温储存。

5.副溶血性弧菌对酸敏感,烹调和准备海鲜时可添加适量的醋。

6.尽快煮熟的食物,分开存放在低温下,在进食前彻底加热。

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