酸汤肥牛的酸咸让你多吃一碗米饭

2020-06-24 08:26:10 来源:网络

肥牛含有特殊的高营养,更适合第一次需要调理的人,而肥牛的营养更容易被人体吸收,但有些人不适合吃肥牛,或者不应该多吃,今天我们要介绍这道菜,是由肥牛酸汤肥牛做的,酸汤肥牛也可以叫金汤肥牛,因为它是由汤做成的金黄色,而酸汤肥牛的味道又酸又咸,下面我们就来学着做,酸辣酸汤肥牛,肥可以让你多吃几碗米饭。

第一步,先煮一壶水,再煮水,我们先把金针菇的根切下来,然后撕成小块,开水后,把金针菇放进一壶开水里烫一下,因为蘑菇里含有草酸,而且草酸对人体不太好,所以要烧了,热了之后草酸会带走很多水,热了之后我们就把金针菇拿出来,放在一个盘子里备用,然后我们把肥牛放进锅里也烫,因为生牛会有一些血污,不烫的菜看起来会很红,去除肥牛血液后,将肥牛去除。

第二步是往干净的锅里倒一点油。当油温升高时,加入一些姜片,然后加入一些葱,搅拌香味。这个时候,我们会用一个关键的东西,钟椒酱。黄椒酱的特点是酸辣,而黄椒酱也是用酱汤做的,也是非常漂亮的金黄色,这就是我们今天要做的酸汤肥牛反应。我们将黄椒酱倒入锅中,加入一些水,然后将热的金针菇放入锅中煮沸。它的目的是让金针菇充分吸收酸汤的味道,让金针菇的人品尝到它的味道。开水后,将金针菇拉出锅中。

第三步,我们再把肥牛卷下入锅中,分开下是因为肥牛煮的时间不能太久,煮得时间太久肥牛便会变老,吃起来的口感会特别的不好,煮好后我们将肥牛带汤汁一起倒在金针菇上,再撒上一点的葱花,接下来我们再将锅中放入一些油烧热,待油烧热后将油倒在酸汤肥牛上,这个时候你便会听到热油与葱花发出的滋滋声,这道酸汤肥牛便完成了。

制作这款酸汤肥牛的关键是,你在选择酱料时,一定要用黄椒酱,使这道菜的酸、辣、咸味更适中,而在热金针菇和肥牛中,一定要分开加热,因为它们成熟的时间不一样,不知道今天这道菜的酸汤肥牛你学过了,喜欢的小伙伴会点击关注,小编每天都会给你发不同的菜,想学的菜也可以留言给小编,小编看完后会依次教你做。

小贴士:如果你觉得酱汁不够酸,用青菜、萝卜、胡椒和两根刺炒一下,加水汤。姜葱后直接加入汤汁,再加入酱汁。

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